19年3月21日更新

夏みかんっていつが旬?

夏みかんパンの写真

夏みかん、
「夏」とつくのだから夏の果物?と思いますが
実は春先から旬なのです。

昔は秋に実がなる果物でしたが、
すぐ食べると酸っぱすぎて食べられませんでした。

そこでそのまま木につけたまま待ち、
酸味が和らぐのを待って収穫したので
その食べごろが初夏から夏にかけてでした。

昔はその名のとおり夏の果物。
でもせっかく実ったものを
半年以上も収穫しないで待っているのももったいない。

そこで現在は品種改良で収穫時期が早まり
春の果物になりました。

むむむ、ホントは「春みかん」なのか???
でもやっぱり「夏みかん」じゃなくちゃ。

冬は柚子仕事、春は夏みかん。コトコト煮込むの大好き
パンに練り込んだり、ジャムにしたり。

一物全体、皮も実も全部入ったパンが登場しています。

夏みかん本来の、ちょっと苦みを残した大人の香りと味。
もちろんお子様でも気に入ってもらえる味にしています。

この春に作り立てのフレッシュな
夏みかんマーマレードの入ったパンを
ぜひお召し上がりください。