アッツ熱のポットに、これまた100度のお湯をそそいで、じっくり蒸らす。
紅茶のご注文を受けるとき、決まって頭の中は『不思議な国のアリス』
グーチョキパンなんだから、連想するのはホウキに乗ったあの子のはずなんだけど（笑）
ウサギが走ってないか、お庭のどこかに入り口はないか、厨房からキョロキョロっと探してみる。
あるわけ無いか…。
でも蒸らしている３分間は、紅茶がファンタジーの世界へ連れて行ってくれる感じがするのです。
今日も素敵なお客様から紅茶のご注文だ。
私はアリスだと思ってサーブしている。
- 紅茶（アールグレイ） 400円（税抜）
- 生姜紅茶 400円（税抜）
- アイスティー 400円（税抜）