食材へのこだわり
カラダは食べた物から作られていきます。カラダに負担となる素材は極力避け、一物全体（いちぶつぜんたい）、身土不二（しんどふじ）と、食への感謝の気持ちを込めて、パン作りをしております。
一物全体
ひとつのものを丸ごと食べるという意味です。ひとつのまとまりのあるものは色々な面でバランスが取れている上に生命力に満ちています。
身土不二
カラダと環境はバラバラではありませんという意味です。カラダと環境は密接な関係にあります。その土地でその季節に取れたものを摂ることが大切です。
こだわりの食材
- 酵母 白神こだま生酵母
- 小麦 北海道ゆめちからブレンド
- 砂糖 てんさい糖を少し
- 旨味 有機玄米甘酒
- 塩 自然塩
特にブルーベリーパンは、庭の畑で採れたフレッシュなブルーベリーをふんだんに使用。夏みかん・ゆず・栗といった果物は、実から皮まで全部使用し、砂糖の甘味ではなく果物や素材の持つ甘味、苦みなど、自然のままでパン生地と調和させています。
パンの盛り合わせ
お買い上げいただいたパンは
店内でお召し上がりいただけます。
カットしてお皿に盛りつけ致します。
季節の草花を添えて。
今日も素敵な日でありますように。
季節限定商品
イエス・キリストの降誕を祝うクリスマスを待ち望む期間であるアドベントの楽しみのひとつとして、毎日少しずつスライスして食べるドイツのクリスマス菓子です。
ドライいちじく、焙煎くるみをたっぷり入れた美味しいパン。生いちじくをじっくり煮込んでコンポートに。 540円
ていねいにていねいに、たっぷり時間をかけて作った夏みかんジャム。生地の中へ30％入ってます。てんさい糖、はちみつ少し。ほろ苦さも味のうち。 350円
ゆずあん、手作りゆずジャム、ゆずのほろにがさ。風邪の時、咳の時、ゆず最高！！ 250円
よもぎには春の香りと解毒（デトックス）効果等もあります。
自家製の甘味をおさえた北海道小豆をゆでて入れました。
今の季節だけのこの商品、春を感じてください。 280円
定番通年商品
３種のチーズ使用。サイコロナチュラルチーズ、シュレッドチーズ、パルメザンチーズ。おいしさギュギュッと。 250円
茨城の契約農家で育った新鮮小松菜が「ナムル」に。食欲そそられる一品。 380円
豆乳マヨネーズ、ポテサラの上に焙煎キンピラ、チーズをのせ焼いています。自家製ではありません。 380円
蒸したさつま芋のコロコロと粒あんで、しっとり美味しい一品です。 260円
淡路島産玉ねぎのパウダーがたっぷり入った健康野菜パン。玉ねぎの甘～い香り、ほんのり玉ねぎを感じます。オススメの一品。 260円
おいしいカレーがたっぷり入って１個で満腹、焼きカレー 290円
優しい甘さのカスタードクリーム。コーヒー、ティータイムにぴったり。自家製ではありません。 250円
生地の美味しさ、パンの美味しさが味わえる一品。そのままでも…野菜をはさんでも…ジャムを塗っても…食パンのように使っていただけます。 290円
ソフトフランスの生地の中へ三方向からシュレッドチーズ、サイコロチーズをたーっぷり入れ焼いています。やわらかもっちりボリュームあるネ。 380円
焙煎クルミと風味豊かな有機サンマスカットレーズン入り。また食べたくなる美味しさ！ 大きな「森のめぐみ」540円、小さな「森の小枝」290円
はちみつ25％入り。しっとりモチモチ甘さの美味しい一品です。 260円
玄米の食物センイはとても豊富。ビタミンも。腸の働きもスムーズに。美味しく食べて健康に！
宇治抹茶（農林水産賞受賞）使用。着色料、添加物無し。抹茶中の「あん」は茶山茶あんです。からだに優しく、心にゆとりを。 260円
くるみ、アーモンド、カシューナッツ入り。コーヒーあんとベストマッチ。 280円
蒸したさつま芋のコロコロと、さつまクリームがいっしょになって、フィリングがいっぱいなのでどっしり重量感ありますよ。焙煎ゴマで香り付け。
ビタミン、カリウム、秋～冬、野菜の少なくなるこの季節。根菜類のにんじん食べて、身体の調子をととのえよう！！ 260円
オリーブ・ドゥリュック社の厳選された“南フランス食材”ガーリックペースト使用！
一度召し上がって下さい。 290円
ツナとポテトサラダ入り。チーズで焼きあげ美味しい一品。 260円
なーんにも入ってないけど、じっくりパンの美味しさを味わえます。旨味と甘みを引き出す為に新潟のスペシャルな甘酒で仕込んでいます。
毎朝のテーブルロールに最適です！ 130円
６年みそをさっと塗った上に、少し甘めのみそダレで味付けして、蒸し煮にしたレンコンが重なりあってざくざく。上のチーズがトロけてたり、カリカリだったり。お好みのタルティーヌを是非どうぞ！こちら一番最初に売れてしまうのでお早めに！ 320円
小麦をぜーんぶ使って粉にしたパン。
胚芽、胚乳全て入っているので食物繊維、ビタミンB1、鉄分など豊富です。６年みそ、有機玄米甘酒も入れ、美味しさ香ばしさを出しました。毎朝の食パンのようにして召し上がってください。カラダのエンジンがかかりますよー。上に乗るトッピングは、店主の気分で変わります！ 320円
美味しい食べ方
大きなパンはスライスして、小さなパンはそのまま袋ごと冷凍してください。
ご面倒ですが、翌日食べる分でも冷凍をおすすめしています。
当店の人気ナンバーワン。
当店の食パンという位置にあるのが、ソフトフランス。
もし翌日に残ってしまったら、ぜひフレンチトーストに変身させてみてください。
有機レーズンとクルミのおかげで、クラムにほんのりついた甘み。
