夏みかん、
「夏」とつくのだから夏の果物？と思いますが
実は春先から旬なのです。
昔は秋に実がなる果物でしたが、
すぐ食べると酸っぱすぎて食べられませんでした。
そこでそのまま木につけたまま待ち、
酸味が和らぐのを待って収穫したので
その食べごろが初夏から夏にかけてでした。
昔はその名のとおり夏の果物。
でもせっかく実ったものを
半年以上も収穫しないで待っているのももったいない。
そこで現在は品種改良で収穫時期が早まり
春の果物になりました。
むむむ、ホントは「春みかん」なのか？？？
でもやっぱり「夏みかん」じゃなくちゃ。
冬は柚子仕事、春は夏みかん。コトコト煮込むの大好き
パンに練り込んだり、ジャムにしたり。
一物全体、皮も実も全部入ったパンが登場しています。
夏みかん本来の、ちょっと苦みを残した大人の香りと味。
もちろんお子様でも気に入ってもらえる味にしています。
この春に作り立てのフレッシュな
夏みかんマーマレードの入ったパンを
ぜひお召し上がりください。