そうなんです、甘くないのです。
私の理想はお砂糖を極力少なくしたパン作りです。
酵母はお砂糖を餌にしてふくらみ、
お砂糖のおかげでパンに焼き色がつきます。
当店は白神こだま生酵母を使用していますが、
この酵母は発酵力が高く、
さらに嬉しいことに自然のトレハロースが多いので
余計なお砂糖を使わなくていいのです。
市販のピーナッツバターはお砂糖で甘くしてありますが、
ピーナッツ本来のもつ甘さも実は濃厚でじんわりと優しく、
これこそ飽きない甘さなのです。
当店は有機の無糖ピーナッツバターを使用しています。
アクセントにクルミを巻き込んでさらに香ばしさアップ！
お砂糖が入っていなくても十分。
濃厚なのにもうひとつ食べたくなる
有機ピーナッツバターのパンが登場しています。